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| EINECS編號 | 618-597-7 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 羧甲基淀粉鈉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Sodium carboxyl methylstarch |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 速崩王 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9063-38-1 |
| 分子式 | C2H4O3·xNa·x |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：羧甲基淀粉鈉
外文名：Carboxymethyl starch sodium （CMS）
別 名：羧甲淀粉鈉; 羥甲基淀粉鈉
化學(xué)式：C2H4O3·xNa·x
主要用途：增稠劑
型 號：食品級
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo)
CAS NO：9063-38-1
二、產(chǎn)品性狀
白色或黃色粉末，無臭，無味，常溫下溶于水。溶于水構(gòu)成膠狀溶液，不溶于乙醇。
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
羧甲基淀粉鈉(CMSNa又稱為羧甲基淀粉，是一種陰離子淀粉醚，是能溶于冷水的電解質(zhì)，是變性淀粉的一種,屬醚類淀粉,是一種水溶性陰
離子高分子型化合物，它無味、無毒、不易霉變、當(dāng)取代度大于0.2以上時易溶于水。
廣泛應(yīng)用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點、糖漿等產(chǎn)品。CMS在生理學(xué)上是惰性的，沒有熱值，因此用來制造低熱值的食品也可以獲得理想的效果。
限量：可用于冰淇淋（0.2％~0.5％）；防止面包老化（0.05％~0.2％）。
四、運輸與貯存：
注意防潮、防火、防高溫，要求存放在通風(fēng)、干燥處
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