（阿拉伯膠價錢）
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥32 /千克
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100-1000￥30 /千克
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≥1000￥28 /千克
- 發(fā)布日期： 2023-05-18
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
232-519-5
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| 品牌 |
河北潤步
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| 主要有效成分 |
阿拉伯膠
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| 用途 |
增稠劑
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| 英文名稱 |
Arabic gum
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
樹膠粉
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
9000-01-5
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| 分子式 |
C12H36
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：阿拉伯膠
英文名：Arabic gum
別號：阿拉伯樹膠、金合歡膠
主要用途：食品級增稠劑
CAS NO：9000-01-5
二、產(chǎn)品性狀
為淡黃色的塊或白色粉末，阿拉伯膠是分子量為2230萬的高分子電解質(zhì)，加水則緩慢地溶解成濃厚無味的粘稠劑阿拉伯膠，經(jīng)過一些時刻則粘度減低。
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
糖塊，奶糖；膠姆糖，咳 嗽糖 無糖糖塊：用作抗結(jié)晶劑；避免蔗糖晶體析出，有效地乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出。 用量：30-50
烘焙制品外表上光劑：烘焙制品的香精載體 用量：用30膠液噴霧
粉狀果汁，可溶性肉粉：增 稠 劑 用量：0.1-2 8. 復(fù)合維生素飲料，含油溶性功用成分飲料：乳化、渙散、安穩(wěn)劑 用量：0.1-0.5
保健飲料：可溶性膳食纖維，用量：5-10
啤 酒：安穩(wěn)啤酒泡沫 用量：0.1-0.5 11. 人參粉片/蒜粉片：粘合劑，上光劑 用量：10-20 12. 含油醬菜：乳化渙散及口感改善劑 用量：0.5-1
在冰淇淋生產(chǎn)中，卡拉膠盡管不適協(xié)作為主安穩(wěn)劑，但它在很低濃度下能作為很好的避免乳清別離的輔安穩(wěn)劑運用。由于卡拉膠盡管會添加體系的黏度，但不能包容足夠的膠以安穩(wěn)體系。刺槐豆膠、瓜爾豆膠以及羧甲基纖維素獨自運用或組合運用是較好的主安穩(wěn)劑，但是它們具有相同的缺陷，即在冰淇淋混合物中會導(dǎo)致乳清別離。所以參加卡拉膠能按捺這種現(xiàn)象的發(fā)生。
四、儲存與運送
本品應(yīng)儲存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運送時要輕裝輕放，避免包裝破損，避免受潮、受熱，運送過程中避免雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
