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| EINECS編號 | 232-541-5 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 刺槐豆膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | LOCUST BEAN GUM |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 角豆膠 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9000-40-2 |
| 分子式 | C10H11ClN2O2 |
| 有效物質含量 | 99 |
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產品詳情
一、基本信息
中文名：刺槐豆膠
英文名：LOCUST BEAN GUM
別名：槐豆膠、槐豆樹脂、洋槐豆
分子式：C10H11ClN2O2
主要用途：食品級增稠劑
CAS NO：9000-40-2
二、產品性狀
白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味，無味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大約為30萬道爾頓，是極為良好的增稠穩(wěn)定劑。
三、產品特性與應用
刺槐豆膠的結構是一種以半乳糖和甘露糖殘其為結構單元的多糖化合物。刺槐豆膠為白色或微黃色粉末,無臭或稍帶臭味。
刺槐豆膠的結構是一種以半乳糖和甘露糖殘其為結構單元的多糖化合物。在食品工業(yè)上，槐豆膠常與其他食用膠復配用作增稠劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。用它與卡拉膠復配可構成彈性果凍，而單獨運用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。
用它與瓊脂復配可顯薯講步釋膠的決烈強度，與海濕膠與氯化鉀復配產活用作罐頭食品的復合膠釋劑，與卡拉膠，CMCT西是杰出的冰淇淋穩(wěn)定劑。還可用于乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑，以增進口感及避免冰晶構成.
四、貯存與運輸
本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
