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| EINECS編號(hào) | 232-536-8 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 瓜爾豆膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Guar gum |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 果阿膠 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 9000-30-0 |
| 分子式 | C10H14N5Na2O12P3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：瓜爾豆膠
外文名：guar gum
別 名： 果阿膠
分子式：C10H14N5Na2O12P3
主要用途：食物級(jí)增稠劑
CAS NO：9000-30-0
二、產(chǎn)品性狀
黃原膠又稱黃膠、漢生膠，為淺黃色至白色可流動(dòng)粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結(jié)和凍結(jié)，不溶于乙醇。遇水渙散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優(yōu)良穩(wěn)定劑效果,避免冰晶產(chǎn)生,起著增稠、乳化效果。
在食物中的應(yīng)用：
嬰幼兒配方食物：進(jìn)步穩(wěn)定性、改進(jìn)口味、口感。
稀奶油：增稠、乳化,進(jìn)步其穩(wěn)定性。
方便面：切條時(shí)不易開裂,成型時(shí)不易起毛邊,水煮不渾湯;油炸時(shí)阻止食油滲入,節(jié)約食油,延緩油的酸敗。
面包糕點(diǎn)：使面包和糕點(diǎn)保存更多氣孔,增大體積,保持水分。
果汁飲品：減緩果肉粒及其它固體的沉積過程。
冰淇淋：能賦予產(chǎn)品滑溜和糯性的口感,減緩融化,進(jìn)步抗驟熱的功能,避免由于大冰晶生成而引起顆粒的存在。
四、貯存與運(yùn)送
本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的倉(cāng)庫(kù)中，裝載運(yùn)送時(shí)要輕裝輕放，避免包裝破損，避免受潮、受熱，運(yùn)送過程中避免雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品阻隔。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋毛重25千克。
