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| EINECS編號(hào) | 201-177-9; 618-347-7; 611-106-7; 616-286-0; 618-348-2 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 聚丙烯酸鈉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Sodium polyacrylate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 2-丙烯酸鈉均聚物 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 9003-04-7 |
| 分子式 | C3H3NaO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：聚丙烯酸鈉
外文名：Sodium Polyacrylate
別 名：聚丙烯酸鈉(PAAS); 2-丙烯酸鈉均聚物;
化學(xué)式：C3H3NaO2
主要用途：食品級(jí)增稠劑
CAS NO：9003-04-7
二、產(chǎn)品性狀
1. 外觀：固態(tài)為白色或淺黃色塊狀或粉末，液態(tài)為無(wú)色或淡黃色粘稠液體。
2. 密度：1.32g/cm3
3. 儲(chǔ)存條件：2-8°C
4. 比重：1.23
5. 酸堿指示劑變色pH值范圍：6-9
6. 穩(wěn)定性：大多數(shù)條件下穩(wěn)定。
7. 溶解性：不溶于乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑。加熱至300℃不分解。久存黏度變化極小，不易腐敗。易受酸及金屬離子的影響，黏度降低。遇二價(jià)及二價(jià)以上金屬離子（如鋁、鉛、鐵、鈣、鎂、鋅）形成其不溶性鹽，引起分子交聯(lián)而凝膠化沉淀。
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
聚丙烯酸鈉粘性大，乳化分散穩(wěn)定性好，且耐熱，機(jī)械穩(wěn)定性好，能封閉微量金屬離子，又無(wú)毒，是一種理想的食品添加劑，適合制作面條、面包等食品，可使食品長(zhǎng)久保持風(fēng)味而不變。聚丙烯酸鈉還能作桔子汁的增稠劑，冰淇淋內(nèi)添加少量聚丙烯酸鈉，具有安全作用。
（1）增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。
（2）使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。
四、存儲(chǔ)運(yùn)輸
參考用量：因生產(chǎn)產(chǎn)品不同，根據(jù)產(chǎn)品需要酌情添加。
保存條件：本品儲(chǔ)存陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免雜氣污染，遠(yuǎn)離火源。
