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| EINECS編號 | 232-554-6 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 明膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Gelatin |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 筋膠 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9000-70-8 |
| 分子式 | C6H12O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
產(chǎn)品介紹
中文名：明膠120動力
外文名：Gelatin
別 名：銀明膠; 筋膠
分子式：C6H12O6
主要用途：食品級增稠劑
CAS NO：9000-70-8
二、產(chǎn)品性狀
明膠成品為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒；是一種無色無味，無揮發(fā)性、透明堅硬 的非晶體物質(zhì)，
溶解性：可溶于熱水，不溶于冷水，但可以緩慢吸水膨脹軟化，明膠可吸收相當(dāng)于重量5-10倍的水。
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
可以用于肉制品、肉餡、凍汁肉、奶糖、果汁軟糖、牛軋?zhí)?、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清劑、?fù)合乳化穩(wěn)定劑、保 健食品、色拉、布丁、糖霜、蛋黃汁、明膠軟糖、糕點、肉類罐頭、火腿腸等食品的生產(chǎn)之中。
使用方法:
根據(jù)產(chǎn)品的需要,將定量的明膠放入冷水中，吸水膨脹1至2小時后，加熱至60度，或者直接將定量的明膠放入70~80度的熱水中攪拌溶解，放入50~55度貯罐內(nèi)放置2至4小時后與其它配料混合成型。若用干直接配料，可將明膠磨成粉末與其它配料混合。
四、運輸與貯存：
參考用量：因生產(chǎn)產(chǎn)品不同，根據(jù)產(chǎn)品需要酌情添加。
保存條件：本品儲存陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免雜氣污染，遠(yuǎn)離火源。
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