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| EINECS編號(hào) | 231-493-2 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | β-環(huán)狀糊精 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | beta-Cyclodextrin hydrate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | Β-環(huán)糊精 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 68168-23-0 |
| 分子式 | C42H70O35 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
【基本信息】
中文名： β-環(huán)狀糊精
分子式：C42H70O35.xH2O
產(chǎn)品用途：增稠劑
CAS NO：68168-23-0
【產(chǎn)品性狀】
白色或幾乎白色的結(jié)晶固體或結(jié)晶性粉末；無(wú)臭，略有甜味；溶于水，難溶于甲醇、乙醇、丙酮等；本品在堿性水溶液中穩(wěn)定，遇酸則緩慢水解，其碘絡(luò)合物呈黃色；結(jié)晶呈板狀
【產(chǎn)品用途】
作為穩(wěn)定劑、加工助劑等。我國(guó)規(guī)定β-環(huán)狀糊精可用于烘烤食品和湯料， 使用量分別為2.5g/kg和100g/kg。
①用于包埋揮發(fā)性香料，使其穩(wěn)定。
②利用其具有界面活性劑性質(zhì)，用于乳化油性食品。
③用于豆制品、干酪素、羊肉等，其可去除豆腥味、苦味、腥味等異味。
④用于制作固體酒和果汁粉等。
⑤用于果蔬罐頭：
【貯存與運(yùn)輸】
1.避免陽(yáng)光直射:食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射。
2.避免污染:食品添加劑應(yīng)該存放在無(wú)異味、無(wú)污 染的地方，避免與其他物質(zhì)混合。
3.內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
