|
| EINECS編號 | 234-350-2 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 卡拉膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | κ-Carrageenan |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 角叉菜 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 11114-20-8 |
| 分子式 | C24H36O25S2-2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
廠家卡拉膠 生產(chǎn)廠家卡拉膠 食品級卡拉膠 價格卡拉膠 哪里有賣的卡拉膠 品牌卡拉膠 供應(yīng)卡拉膠 報價卡拉膠 廠家直 銷卡拉膠 直 供卡拉膠 現(xiàn)貨卡拉膠 專業(yè)生產(chǎn)卡拉膠 食用卡拉膠 類別含量99%卡拉膠 品質(zhì)卡拉膠 批發(fā)卡拉膠 食用卡拉膠 作用卡拉膠 用途卡拉膠 *廠家卡拉膠
【基本信息】
中文名：卡拉膠
外文名：kappa-Carrageenan
化學(xué)式：C24H36O25S2-2
CAS NO：11114-20-8
【產(chǎn)品性狀】
卡拉膠安穩(wěn)性強(qiáng)，干粉長期放置不易降解。它在中性和堿性溶液中也很安穩(wěn)，即便加熱也不會水解，但在酸性溶液中（尤其是pH值≤4.0）卡拉膠易產(chǎn)生酸水解，凝膠強(qiáng)度和黏度下降。值得注意的是，在中性條件下，若卡拉膠在高溫長期加熱，也會水解，導(dǎo)致凝膠強(qiáng)度下降。一切類型的卡拉膠都能溶解于熱水與熱牛奶中。溶于熱水中能構(gòu)成黏性透明或纖細(xì)乳白色的易活動溶液?？ɡz在冷水中只能吸水脹大而不能溶解。
【產(chǎn)品用處】
在冰淇淋生產(chǎn)中，卡拉膠雖然不適協(xié)作為主安穩(wěn)劑，但它在很低濃度下能作為很好的防止乳清分離的輔安穩(wěn)劑運(yùn)用。由于卡拉膠雖然會增加系統(tǒng)的黏度，但不能容納滿意的膠以安穩(wěn)系統(tǒng)。刺槐豆膠、瓜爾豆膠以及羧甲基纖維素單獨(dú)運(yùn)用或組合運(yùn)用是較好的主安穩(wěn)劑。
【貯存與運(yùn)輸】
1.避免陽光直射，食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼干燥、通風(fēng)的地方，避免陽光直射。
2.避免污染，食品添加劑應(yīng)該存放在無異味無污 染的地方，避免與其他物質(zhì)混合。
3.內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
4.產(chǎn)品運(yùn)輸必須輕卸輕放，防止日曬、雨淋，并遠(yuǎn)離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運(yùn)。
