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| EINECS編號 | 618-480-0 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 殼聚糖 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | chitosan |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 殼糖胺 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9012-76-4 |
| 分子式 | C6H11NO4X2 |
| 有效物質含量 | 99 |
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【基本信息】
中文名：殼聚糖
外文名：chitosan
別 名：脫乙酰甲殼素
CAS NO：9012-76-4
【產(chǎn)品性狀】
類白色粉末，無臭，無味。本品微溶于水，幾乎不溶于乙醇。本品是一種陽離子聚胺，在pH< 6.5時電荷密度高（因此可吸附于陰離子外表并可與金屬離子螯合）。本品是一種帶有生動羥基與氨基的線型聚電解質（可進行化學反應和成鹽）。
【產(chǎn)品用途】
殼聚糖是自然界中“帶正電荷的天然活性產(chǎn)品”，被譽為除糖類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質之外的“人體第六生命要素”，在人體的生理活動中起到非常重要的作用。
功用食物添加劑，天然加味劑，食物乳化劑，色彩穩(wěn)定劑等。
食物保鮮劑：殼聚糖能有效氧化引起食物變味糜爛，作為食物抗氧化劑延伸貨架期，有效抑制致病菌和真菌可用于果蔬保鮮。
【貯存與運輸】
1.避免陽光直射，食品添加劑應該存放在陰涼干燥、通風的地方，避免陽光直射。
2.避免污染，食品添加劑應該存放在無異味無污 染的地方，避免與其他物質混合。
3.內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
4.產(chǎn)品運輸必須輕卸輕放，防止日曬、雨淋，并遠離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運。
