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| EINECS編號(hào) | 232-555-1 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 酪蛋白 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Casein |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 酪素 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 9000-71-9 |
| 分子式 | C81H125N22O39P |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【基本信息】
中文名：酪蛋白
外文名：Casein
分子式：C81H125N22O39P
CAS NO：9000-71-9
【產(chǎn)品簡介】
α-酪蛋白是哺乳動(dòng)物的首要蛋白，人乳中沒有α-酪蛋白，以β-酪蛋白為首要酪蛋白形式。酪蛋白對(duì)幼兒既是氨基酸的來歷，也是鈣和磷的來歷，酪蛋白在胃中構(gòu)成凝乳以便消化。
【產(chǎn)品性狀】
白色至淺黃色片狀體、顆?；蚍勰?，無臭，無味或微有特異香氣和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其間加酸發(fā)生酪蛋白沉淀。
【產(chǎn)品用處】
可用于肉類及水產(chǎn)肉糜制品、冰淇淋、餅干、面包、面條等谷物制品。
此外還可用于其他乳制品、蛋制品等。
【貯存與運(yùn)送】
1.防止陽光直射，食物添加劑應(yīng)該存放在陰涼枯燥、通風(fēng)的當(dāng)?shù)兀乐龟柟庵鄙洹?/span>
2.防止污染，食物添加劑應(yīng)該存放在無異味無污 染的當(dāng)?shù)兀乐古c其他物質(zhì)混合。
3.內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋毛重25千克。
4.產(chǎn)品運(yùn)送必須輕卸輕放，防止日曬、雨淋，并遠(yuǎn)離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運(yùn)。
