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| EINECS編號(hào) | 232-940-4 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 麥芽糊精 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱(chēng) | Maltodextrin |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 酶法糊精 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 9050-36-6 |
| 分子式 | C6H12O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【基本信息】
中文名：麥芽糊精
外文名：maltodextrin，MD
化學(xué)式：C6H12O6
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
外觀上白色或略帶淺黃色的無(wú)定形粉末，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)，具有特殊氣味，味道上不甜或者微甜。
【產(chǎn)品性狀】
白色或略帶淺黃色的無(wú)定形粉末
【產(chǎn)品用途】
1． 在火腿和臘腸等肉制品中添加麥芽糊精，可體現(xiàn)其膠粘性和增稠性強(qiáng)的特點(diǎn)，使產(chǎn)品細(xì)膩，口味濃郁，易包裝成型，延長(zhǎng)保質(zhì)期。用量5%~10%。
2． 用于按捺褐變反響
當(dāng)食物體系中有大量還原糖和蛋白質(zhì)存在時(shí)，將其高溫處理易引起裼變反響。因?yàn)辂溠亢獶E值較低，裼變反響程度較小，可作為一種慵懶包埋材料用于敏感性化學(xué)物質(zhì)，如香精、香料。
【貯存與運(yùn)輸】
1.避免陽(yáng)光直射，食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射。
2.避免污染，食品添加劑應(yīng)該存放在無(wú)異味無(wú)污 染的地方，避免與其他物質(zhì)混合。
3.內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
4.產(chǎn)品運(yùn)輸必須輕卸輕放，防止日曬、雨淋，并遠(yuǎn)離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運(yùn)。
