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| EINECS編號 | 618-556-3 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 醋酸酯淀粉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | STARCH ACETATE |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 醋酸淀粉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9045-28-7 |
| 分子式 | C29H50O21 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【基本信息】
中文名：木薯變性淀粉
外文名：Starch acetate
別 名： 醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯
CAS NO：9045-28-7
外觀：白色粉末
【產(chǎn)品用途】
糊化溫度低，糊化容易，不同取代程度淀粉的糊化溫度不同；峰值粘度高，吸水量大，保水性強(qiáng)；糊的穩(wěn)定性提高，凝沉性降低，冷卻穩(wěn)定性好，不易老化回生；糊液透明，增加制成品的透亮度；保水性好，低溫和冷凍儲存穩(wěn)定性好，脫水收縮性減弱；成膜性好，保證制成品表面光滑，口感爽滑筋道，不渾湯；能配成不同濃度的膠液使用;
應(yīng)用范圍：
方便食品：油炸方便面、熱風(fēng)方便面、鮮濕面、掛面、微波面、即食水餃、云吞、香腸、肉丸；速凍米面制品：速凍水餃、速凍云吞、速凍春卷、速凍面點(diǎn)
【★購買須知★】
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