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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級果膠和果膠食品級
起訂量 (千克)價格
1-10060 /千克
100-100058 /千克
≥100056 /千克
  • 英文名稱:Pectin
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9000-69-5
  • 發(fā)布日期: 2023-07-04
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 232-553-0
貨號
品牌 河北潤步
主要有效成分 果膠
用途 增稠劑
英文名稱 Pectin
型號 食品級
別名 黏膠質(zhì)
純度 99%
CAS編號 9000-69-5
分子式 C5H10O5
有效物質(zhì)含量 99

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一、基本信息

中文名:果膠 

外文名:pectin

別 名: 黏膠質(zhì); 

CAS NO:9000-69-5

外觀:果膠為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細粉,幾無臭,口感黏滑

特性:溶于20倍水,形成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶液,呈弱酸性。耐熱性強,幾乎不溶于乙醇及其他有機溶劑。

高酯速凝果膠

(1)技術(shù)指標

膠凝度:150度±5度(US--SAG)

酯化度:65%-70%

半乳糖醛酸 gt;65%

ph(1%水溶液)2.8±0.2%

水份<12%

灰份<3%

酸不溶性灰份 lt;0.5%

粒度 lt;60目

二氧化liu<5ppm

重金屬<0.5ppm

二、產(chǎn)品特性與應(yīng)用

用量參考 果醬、果子凍、果凍:用量參考:0.3%-0.6%。 

棒冰、冰淇淋:用量參考:0.1%-0.2%  

酸奶,乳酸菌,果汁:起穩(wěn)定。用量參考:0.1%-0.3%  

熔烤食品:用量參考:面粉量的0.3%-0.8%   

使用方法:將果膠和3---4倍的細白糖拌勻,加入80℃的純凈水攪拌溶解,溶解濃度2.5%-4%溶解好后按比例加入各種制品中。

聯(lián)系方式
手機:18131111055
Q Q:
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