![]() |
EINECS編號 | 232-553-0 |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
主要有效成分 | 果膠 |
用途 | 增稠劑 |
英文名稱 | Pectin |
型號 | 食品級 |
別名 | 黏膠質(zhì) |
純度 | 99% |
CAS編號 | 9000-69-5 |
分子式 | C5H10O5 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
廠家果膠 生產(chǎn)廠家果膠 食品級果膠 價格果膠 哪里有賣的果膠 品牌果膠 供應(yīng)果膠 報價果膠 廠家直 銷果膠 直供果膠 現(xiàn)貨果膠 專業(yè)生產(chǎn)果膠 食用果膠 類別含量99%果膠 品質(zhì)果膠 批發(fā)果膠 食用果膠 作用果膠 用途果膠 *廠家果膠
一、基本信息
中文名:果膠
外文名:pectin
別 名: 黏膠質(zhì);
CAS NO:9000-69-5
外觀:果膠為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細粉,幾無臭,口感黏滑
特性:溶于20倍水,形成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶液,呈弱酸性。耐熱性強,幾乎不溶于乙醇及其他有機溶劑。
高酯速凝果膠
(1)技術(shù)指標
膠凝度:150度±5度(US--SAG)
酯化度:65%-70%
半乳糖醛酸 gt;65%
ph(1%水溶液)2.8±0.2%
水份<12%
灰份<3%
酸不溶性灰份 lt;0.5%
粒度 lt;60目
二氧化liu<5ppm
重金屬<0.5ppm
二、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
用量參考 果醬、果子凍、果凍:用量參考:0.3%-0.6%。
棒冰、冰淇淋:用量參考:0.1%-0.2%
酸奶,乳酸菌,果汁:起穩(wěn)定。用量參考:0.1%-0.3%
熔烤食品:用量參考:面粉量的0.3%-0.8%
使用方法:將果膠和3---4倍的細白糖拌勻,加入80℃的純凈水攪拌溶解,溶解濃度2.5%-4%溶解好后按比例加入各種制品中。