|
| EINECS編號(hào) | 232-317-7 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 谷朊粉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱(chēng) | GLUTEN |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 谷朊 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 8002-80-0 |
| 分子式 | C7H14ClNO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
廠家小麥谷朊粉 生產(chǎn)廠家小麥谷朊粉 食品級(jí)小麥谷朊粉 價(jià)格小麥谷朊粉 哪里有賣(mài)的小麥谷朊粉 品牌小麥谷朊粉 供應(yīng)小麥谷朊粉 報(bào)價(jià)小麥谷朊粉 廠家直 銷(xiāo)小麥谷朊粉 直供小麥谷朊粉 現(xiàn)貨小麥谷朊粉 專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)小麥谷朊粉 食用小麥谷朊粉 類(lèi)別含量99%小麥谷朊粉 品質(zhì)小麥谷朊粉 批發(fā)小麥谷朊粉 食用小麥谷朊粉 作用小麥谷朊粉 用途小麥谷朊粉 *廠家小麥谷朊粉
中文名：小麥谷朊粉
英文名稱(chēng)：GLUTEN
別 名：小麥面筋粉
CAS No：8002-80-0
分子式：C7H14ClNO2
【產(chǎn)品性狀】
谷朊粉為淡黃色粉末，蛋白質(zhì)75%～85%，有粘性、彈性、延伸性、成膜性和吸脂性。
【產(chǎn)品用途】
簡(jiǎn)介：谷朊粉又稱(chēng)活性面筋粉、小麥面筋蛋白，是從小麥（面粉）中提取出來(lái)的蛋白質(zhì)，呈淡黃色 有粘性、性、延伸性、成膜性，谷朊粉是一種面團(tuán)改良劑 用于面包、面條、方便面的生產(chǎn)中，也可用與肉類(lèi)制品中作為保水劑
應(yīng)用：在食品工業(yè)上，谷朊粉可制成集營(yíng)養(yǎng)、方便于一體的多種食品。如水面筋、烤麩、火腿腸、素雞、古老肉、午餐肉、罐頭等。
谷朊粉（活性小麥面筋粉）是以小麥面粉為原料經(jīng)加工提取的一種植物蛋白質(zhì)，它由多種氨基酸組成，是營(yíng)養(yǎng)豐富的植物蛋白質(zhì)資源。它具有很強(qiáng)的吸水性、粘彈延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝固性、吸脂乳化性，并具有清淡醇香或略帶谷物品味等多種獨(dú)特的物理特性，能滿(mǎn)足食品多種功能的需要。
【運(yùn)輸以及儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)】
1.貯存保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求
2.食品原料運(yùn)輸及貯存中應(yīng)避免日光直射、備有防雨防塵設(shè)施；根據(jù)食品原料的特點(diǎn)和衛(wèi)生需要，必要時(shí)還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)備
