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| EINECS編號(hào) | |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | 4'-GALACTOSYLLACTOSE |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 低聚半乳糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 6587-31-1 |
| 分子式 | C18H32O16 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【基本信息】
產(chǎn)品名稱：低聚半乳糖
英文名稱：Galactooligosaccharides
產(chǎn)品用途：甜味劑
CAS NO：6587-31-1
外觀：無色透明或淡黃色糖漿
【產(chǎn)品用途】
低聚半乳糖在食品工業(yè)中廣泛地應(yīng)用于烘培食品、乳制品、糖果、果醬、清涼及保健飲料、糕點(diǎn)、調(diào)味品中。應(yīng)用于焙烤食品不僅能改善食品風(fēng)味、質(zhì)地及色澤，還能因?yàn)槠涞湍芰繙p少肥 胖癥的發(fā)生。嬰幼兒配方奶粉中添加GOS，可以促進(jìn)嬰幼兒腸 道健康并增強(qiáng)其抵 抗力，還進(jìn)一步提高了嬰幼兒對(duì)配方奶粉的生理耐受性。
在自然界中，動(dòng)物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正，熱值較低，可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。
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