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EINECS編號(hào) | 205-737-3 |
貨號(hào) | |
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
用途 | 甜味劑 |
英文名稱 | Erythritol |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 鈷華 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 149-32-6 |
分子式 | C4H10O4 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【基本信息】
產(chǎn)品名:赤蘚糖醇
英文名:Erythritol
別 名: 赤蘚醇
化學(xué)式:C4H10O4
CAS NO:149-32-6
型號(hào):食品級(jí)
外觀:白色結(jié)晶性粉末。
溶解性:極易溶于水,溶于吡啶,微溶于醇,幾乎不溶于醚
【產(chǎn)品應(yīng)用】
赤蘚糖醇是低熱量甜味劑;高甜度甜味劑的稀釋劑??捎糜谇煽肆?、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等。
甜味劑的甜度受多種因素影響,其中主要的有濃度、溫度和介質(zhì)、一般來(lái)說(shuō),甜味劑的濃度越高,甜度越大。但大多數(shù)甜味劑的甜味隨濃度增大的程度并不相同。
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì):
1、赤蘚糖醇是天然零熱量的甜味劑,木糖醇是有熱量的。
2、赤蘚糖醇比木糖醇的耐受量更高。所有的糖醇吃多了都會(huì),有一個(gè)耐受量的問題,而赤蘚糖醇是人體耐受量的。
3、赤蘚糖醇的平均血 糖指數(shù)比木糖醇低,因此,赤蘚糖醇對(duì)血 糖的影響更小,并且還具有活性。
4、很多糖醇在吃的時(shí)候會(huì)感覺有清涼感,這個(gè)清涼感來(lái)源于溶解吸收熱,溶解的時(shí)候會(huì)吸收你的熱量,所以我們感覺清涼。每一個(gè)產(chǎn)品清涼感的程度用溶解吸收熱的系數(shù)來(lái)表達(dá),赤蘚糖醇是溶解吸收熱的,它的清涼感是的。
5、從生產(chǎn)工藝來(lái)說(shuō),赤蘚糖醇是所有糖醇當(dāng)中的用發(fā)酵法生產(chǎn),發(fā)酵法更接近天然的轉(zhuǎn)化和提取。其他的糖醇都是氫化法生產(chǎn),所以生產(chǎn)工藝不同。
6、赤蘚糖醇基本不吸濕,其他糖醇均有不同程度的吸濕性,不吸濕就加大了應(yīng)用領(lǐng)域。
【甜味劑介紹】
甜味劑,能賦予食品以甜味的一類食品添加劑,它們大都幾乎不產(chǎn)生熱量,又沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,所以也稱為低熱甜味劑。能調(diào)節(jié)食品味道,改善食品味覺性質(zhì),使食品美味可口,以增 進(jìn)食欲。
【存儲(chǔ)運(yùn)輸】
1.食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方,避免陽(yáng)光直射。
2.食品添加劑應(yīng)該存放在干燥的地方,避免受潮。
3.食品添加劑應(yīng)該存放在溫度適宜的地方,避免高溫。
4.食品添加劑應(yīng)該存放在無(wú)異味、無(wú)污 染的地方,避免與其他物質(zhì)混合
5.包裝:協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋,外套紙板桶,25公斤/桶。
6.保質(zhì)期:2年