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| EINECS編號 | 202-739-6 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | TREHALOSE |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 蕈糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 99-20-7 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【產(chǎn)品名】：海藻糖
【英文名】：D-Trehalose anhydrous
【化學(xué)式】：C12H22O11
【CAS NO】：99-20-7
【外 觀】：白色粉末
【特 性】：pH穩(wěn)定性：pH3.5～10 100℃ 24小時(shí)殘存99%
【產(chǎn)品級別】：食品級
【最小訂量】：1kg
【包裝方式】：大貨25kg/桶，其他規(guī)格咨詢客服
【使用方法】：按生產(chǎn)需要
【存儲條件】：密封與陰涼干燥處
【保質(zhì)期】：2年
【海藻糖的特點(diǎn)】
1、海藻糖的低甜度（砂糖的45%）能降低糕點(diǎn)的整體甜味度，并提高材質(zhì)本身具有的美味和香味。
2、海藻糖可包含材料的油脂和分，同時(shí)隔離濕氣。保持糕點(diǎn)的滋味。
3、由于保持其新鮮度和美味，強(qiáng)力防止冷凍時(shí)的水分流失，所以可根據(jù)各種需要進(jìn)行制作。
4、由于分別蛋白質(zhì)的變性、脂質(zhì)的變敗和淀粉老化，所以在常溫下可延長其保質(zhì)期。
【海藻糖的應(yīng)用】
1、海藻糖用于能量產(chǎn)品類
海藻糖被分解成葡萄糖，但與其他糖相比海藻糖極適用于按配方制造的飲料。
2、海藻糖用于巧克力糖果類
在巧克力糖果中使用海藻糖，能調(diào)節(jié)糖果的甜味，可用于乳制品的軟糖及含水果餡的產(chǎn)品，在模制品中，海藻糖對產(chǎn)品甜味的改善為新口味巧克力提供了可能性。
3、海藻糖用于水果類
在經(jīng)加工過的水果（包括果醬、調(diào)味果醬和果餡）中，海藻糖是一種好的甜味調(diào)節(jié)劑。在水果類制品中添加海藻糖能夠保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味 但不損害產(chǎn)品貯藏期。
【購物須知】
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