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| EINECS編號 | |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 大豆多糖 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | soluble soybean polysaccharide |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 大豆多糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | |
| 分子式 | |
| 有效物質含量 | 99 |
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【中文名】：可溶性大豆多糖
【英文名】：soluble soybean polysaccharide
【別 名】：大豆多糖
【產品級別】：食品級
【儲 藏】：密封與陰涼干燥處，不得與有毒有害物質混放
【保質期】：24個月
【產品特性】
可溶性大豆多糖屬酸性果糖，分子結構近似于球狀，極易溶于水，具有良好的乳化性能及成膜性能。耐酸、耐堿、耐熱性能優(yōu)越，在酸性條件下乳化穩(wěn)定性強，特別是在低PH情況下也能保持良好的穩(wěn)定性。其水溶液粘度低，非常適合于低粘度含蛋白飲料中使用，即使在富含鈣的營養(yǎng)強化飲料中也不會降低其良好的穩(wěn)定效果。同果膠、CMC及其他同類產品相比，大豆多糖具有更低的粘度和更好的乳化穩(wěn)定效果以及更寬 的使用PH范圍。
【產品用途】
做為乳化穩(wěn)定劑可用于：
（1） 酸性蛋白飲料：如酸奶、乳酸飲料、果乳飲料等
（2） 液態(tài)奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白飲料
（3） 蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中
（4）冷凍飲品和脂肪類甜品中
（5）各種固體蛋白飲料中
