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| EINECS編號 | 232-945-1 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 普魯蘭多糖 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Pullulan |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 普魯蘭 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9057-02-7 |
| 分子式 | C20H36O16 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【中文名】：普魯蘭多糖
【英文名】：Pullulan
【別 名】：普魯蘭糖/茁霉多糖
【CAS No】：9057-02-7
【分子式】：C20H36O16
【包裝規(guī)格】 標準包裝:25kg/紙板桶；散貨:1kg/袋
【產(chǎn)品簡介】
普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產(chǎn)生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質(zhì)多糖，該多糖有兩個重要的特性：結(jié)構(gòu)上富有彈性，溶解度比較大。普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強，并且具有易溶于水、無色無味等優(yōu)良特性，已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域。
【產(chǎn)品性狀】
白色非結(jié)晶性粉末。無味無臭。易溶于水、二甲基甲酰胺，不產(chǎn)生膠凝作用，溶液粘稠穩(wěn)定，呈中性。不溶于醇、醚、油類。溶液的粘稠性與阿拉伯膠相同，具有非常優(yōu)良的耐鹽、耐酶、耐熱、耐pH值變化的增稠作用。造膜性強，其水溶液在金屬板上干燥后形成的薄膜，對氧、氮的阻氣性強。易形成水溶性的可食薄膜。與其他水溶性高分子物質(zhì)的相容性良好。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
增稠劑、穩(wěn)定劑，被膜劑、品質(zhì)改良劑。一般常與卡拉膠、槐豆膠等合用，用量0.15%～0.5%?？芍苯犹砑佑谑称芬院喕圃爝^程，防止老化，賦予光澤，置換食品中一部分淀粉質(zhì)原料，制造低熱量食品。亦可采取噴霧或浸漬方式形成被膜，防止氧化。其薄膜制品可用作低溫下穩(wěn)定的透明可食性防氧化包裝材料。
【增稠劑】
能增加食品的粘性或形成膠質(zhì)，使食品的物理性質(zhì)發(fā)生變化，使食品具有粘性，具有良好的口感和乳化、穩(wěn)定或使其起懸浮作用的物質(zhì)。
【注意事項】
[存儲運輸]：本品應(yīng)貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
[收貨注意]：因產(chǎn)品特殊性，運輸途中難免會有磕碰損傷，雨天運輸或許會有進水現(xiàn)象，請務(wù)必先驗貨。
[價格方面]： 每個時期原料的價格都會波動，產(chǎn)品的價格會有所升降，以上報價僅為參考報價！歡迎來電咨詢選購！
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