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| EINECS編號(hào) | 232-553-0 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 果膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Pectin |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 黏膠質(zhì) |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 9000-69-5 |
| 分子式 | C5H10O5 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【中文名】：果膠
【外文名】：pectin
【別 名】： 黏膠質(zhì);
【外 觀】：果膠為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細(xì)粉，無(wú)臭，口感黏滑
【特 性】：白色或帶黃色或淺灰色，或淺棕色粗至細(xì)粉。幾無(wú)臭，口感粘滑。溶于20倍，形成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶液，呈弱酸性。耐熱性強(qiáng)。幾乎不溶于乙醇及其他有機(jī)溶劑。呈酸性，加糖和酸則成為凝膠化的半固形膠凍。
【產(chǎn)品用途】增稠劑；膠凝劑；穩(wěn)定劑；乳化劑。果膠用于果醬、果凍的制造、蛋黃、醬、精油的穩(wěn)定劑，防止糕點(diǎn)硬化，改進(jìn)干酪質(zhì)量，制造果汁粉等。
【增稠劑】是一類親水性的高分子化合物，具有穩(wěn)定、乳化或懸濁狀態(tài)作用，能形成凝膠或提高食品粘度，故亦稱凝膠劑、膠凝劑或乳化穩(wěn)定劑。
【存儲(chǔ)運(yùn)輸】
貯存：本品不屬危險(xiǎn)品， 不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中。
運(yùn)輸：本品運(yùn)輸中要密封好，防潮、防強(qiáng)堿強(qiáng)酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
