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【中文名】：刺槐豆膠

【外文名】：locust bean gum

【性 狀】：白色至黃白色粉末。幾無臭。溶于水。不溶于乙醇。

【最小訂量】1kg
【包裝規(guī)格】 標準包裝:25kg/紙板桶；散貨:1kg/袋
【用 量】根據產品適量添加
【存 儲】本品不屬危險品，不可燃，密封存放于室內陰涼、通風、干燥處。

【產品用途】在食品工業(yè)上，槐豆膠常與其他食用膠復配用作增稠劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。用它與卡拉膠復配可形成彈性果凍，而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。

【增稠劑】是一類親水性的高分子化合物，具有穩(wěn)定、乳化或懸濁狀態(tài)作用，能形成凝膠或提高食品粘度，故亦稱凝膠劑、膠凝劑或乳化穩(wěn)定劑。