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【中文名】：木薯變性淀粉

【外文名】：Starch acetate

【別 名】： 醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯

【最小訂量】1kg
【包裝規(guī)格】 標(biāo)準(zhǔn)包裝:25kg/紙板桶；散貨:1kg/袋
【用 量】根據(jù)產(chǎn)品適量添加
【存 儲】本品不屬危險品，不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。

【產(chǎn)品簡介】變性淀粉是一種經(jīng)過改性過的淀粉，添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用時具有好的性能。

【產(chǎn)品特點與應(yīng)用】

1．與水加熱可 糊化。
2．糊化溫度低。經(jīng)低溫加熱即可膨潤糊化。
3．糊狀液體透明、具有耐老化能力、適于長期保存。
4．具有耐冷凍、耐冷藏及耐鹽的特性。
木薯變性淀粉的應(yīng)用：
1、面制品：方便面、掛面、保鮮濕面、保鮮米粉等，延長貨架期。
2、速凍食品：速凍水餃、速凍湯圓等。

【增稠劑】是一類親水性的高分子化合物，具有穩(wěn)定、乳化或懸濁狀態(tài)作用，能形成凝膠或提高食品粘度，故亦稱凝膠劑、膠凝劑或乳化穩(wěn)定劑。