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| EINECS編號(hào) | 201-177-9 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 聚丙烯酸鈉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱(chēng) | Sodium polyacrylate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 2-丙烯酸鈉均聚物 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 9003-04-7 |
| 分子式 | C3H3NaO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【中文名】：聚丙烯酸鈉
【外文名】：Sodium Polyacrylate
【物化性狀】白色粉末。無(wú)臭無(wú)味。它具有極高的粘性和黏彈性，可以溶于水形成極粘稠的透明溶液，且粘度約為羧甲基纖維素鈉（CMC）、海藻酸鈉的15-20倍。聚丙烯酸鈉對(duì)肉類(lèi)表面有優(yōu)良的附著力，而且對(duì)金屬離子有封鎖能力。它的主要作用是作為增稠劑和穩(wěn)定劑，可以改善食品的質(zhì)構(gòu)、口感和外觀。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
聚丙烯酸鈉廣泛用于多種食品中，包括醬制品、稀奶油、番茄沙司中，作為增稠劑和穩(wěn)定劑。此外，它還用于面類(lèi)食物制作過(guò)程中，改善生面、干面、油炸面的口感，可以讓面條更加的筋道。聚丙烯酸鈉還可在冷凍和水產(chǎn)加工品中作為表面凍膠劑，有保鮮的作用。
【存儲(chǔ)運(yùn)輸】
參考用量：因生產(chǎn)產(chǎn)品不同，根據(jù)產(chǎn)品需要酌情添加。
保存條件：本品儲(chǔ)存陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免雜氣污染，遠(yuǎn)離火源。
