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| EINECS編號(hào) | 232-658-1 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 瓊脂粉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Agar |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 瓊膠 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 9002-18-0 |
| 分子式 | C14H24O9 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【中文名】：瓊脂粉
【外文名】：Agar
【產(chǎn)品性狀】：無色半透明或類白色至淡黃色，表面皺縮，微有光澤，質(zhì)輕軟而韌，不易折，完全干燥后，則脆而易碎；粉狀瓊脂為白色或淡黃色鱗片狀粉末。瓊脂無臭，味淡。不溶于冷水，但能徐徐吸水，膨潤軟化，可以吸收20多倍的水。易分散于沸水成溶膠，溶膠呈中性反應(yīng)。
【產(chǎn)品簡介】瓊脂，也被譯為膠質(zhì)瓊脂，是一種從紅藻類植物中提取的多糖類食品添加劑。它在食品工業(yè)中常被用作凝固劑、增稠劑和乳化劑，也被用于制作軟糖、果凍、冰淇淋、燕窩等食品。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
瓊脂在食品工業(yè)中的應(yīng)用非常廣泛。在冰淇淋生產(chǎn)中，瓊脂可以提高冰淇淋的粘度和膨脹率，改善口感和質(zhì)地。在軟糖制作中，瓊脂可以使糖體變得更加透明，有彈性，不易破碎。此外，瓊脂還可以用于制作果凍、蔬菜汁、肉汁等食品。
【存儲(chǔ)運(yùn)輸】
參考用量：因生產(chǎn)產(chǎn)品不同，根據(jù)產(chǎn)品需要酌情添加。
保存條件：本品儲(chǔ)存陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免雜氣污染，遠(yuǎn)離火源。
