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【中文名】：果凍粉

【外文名】：POTASSIUM ANTIMONY TARTRATE;

【外 觀】：白色粉末

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】果凍粉，一種做果凍的材料。一般是用瓊脂、魚膠粉（吉利粉）或者明膠 、香精和糖做成的。可以直接做果凍。用其他材料（比如魚膠粉）制作時(shí)需要添加果汁或飲料。果凍粉是一種食品添加劑，主要由蔗糖、水分和果膠等原料混合制成。它具有口感細(xì)膩、容易解凍、冷凍易回復(fù)凝結(jié)性等特點(diǎn)，因此在食品加工中具有重要的作用。

【產(chǎn)品應(yīng)用】

1、果粒橙飲料--以瓊脂作懸浮劑，其使用濃度0.01-0.05%，可使顆粒懸浮均勻。

瓊脂用在飲料類產(chǎn)品中，其作用是懸浮力，讓飲料中固型物懸浮均勻，不下沉。其特征是懸浮時(shí)間及保質(zhì)期長(zhǎng)，也是其它懸浮劑無法代替之地點(diǎn)。透明度好，流動(dòng)性好，口感爽滑無異味。

2、果汁軟糖--瓊脂的使用量為2.5%左右，與葡萄糖液、白砂糖等制得的軟糖，其透明度及口感遠(yuǎn)勝于其他軟糖。

3、肉類罐頭、肉制品：用0.2-0.5%的瓊脂能構(gòu)成為有用粘合碎肉的凝膠。

4、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食物：用0.3-0.5%瓊脂作為增稠劑、穩(wěn)定劑。

5、涼拌食物：先將瓊脂洗凈，用開水沖泡讓其脹大，撈起參加調(diào)配料即可食用。

使用果凍粉時(shí)需要注意適量添加，過量使用可能會(huì)影響食品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，因?yàn)楣麅龇鄣哪Y(jié)性質(zhì)，它也可能會(huì)影響食品的消化和吸收。因此，在使用果凍粉時(shí)需要嚴(yán)格按照食品加工的要求進(jìn)行添加，并注意控制用量。

【關(guān)于產(chǎn)品】
產(chǎn)品所有的展示，詳情信息，以及商品價(jià)格的描述均有詳細(xì)說明，如果有任何問題，可以直接聯(lián)系客服。
【關(guān)于色差】
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