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| EINECS編號(hào) | 232-541-5 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 刺槐豆膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | LOCUST BEAN GUM |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 角豆膠 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 9000-40-2 |
| 分子式 | C10H11ClN2O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【中文名】：刺槐豆膠
【外文名】：locust bean gum
【包裝規(guī)格】25*1
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】國(guó)標(biāo)
【最小訂量】1KG
【主要用途】食品級(jí)甜味劑
【性 狀】：白色至黃白色粉末。幾無(wú)臭。溶于水。不溶于乙醇。
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】刺槐豆膠，也被稱為槐豆膠、角豆膠或者洋槐豆膠，是一種由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子制成的植物子膠。它屬于多糖類，主要由半乳糖和甘露糖殘基組成，分子量大約為30萬(wàn)道爾頓。這種添加劑的顏色為白色或微黃色，無(wú)臭或稍帶臭味，耐熱耐酸，且可以與其他食用膠體良好地協(xié)同。
【產(chǎn)品用途】在食品工業(yè)上，刺槐豆膠經(jīng)常與其它食用膠體復(fù)配使用，例如在肉制品、飲料和冰淇淋等食品中，它可以與黃原膠、瓜爾膠等復(fù)配，提升這些食品的凝膠性和乳化穩(wěn)定性。此外，刺槐豆膠也可以與其它食用膠體形成良好的協(xié)同凝膠效應(yīng)，使得形成的凝膠更穩(wěn)定、更堅(jiān)韌。
【運(yùn)輸以及儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)】
1.貯存保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求。
2.食品原料運(yùn)輸及貯存中應(yīng)避免日光直射、備有防雨防塵設(shè)施；根據(jù)食品原料的特點(diǎn)和衛(wèi)生需要，必要時(shí)還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)備。
