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| EINECS編號(hào) | 618-556-3 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 醋酸酯淀粉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱(chēng) | STARCH ACETATE |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 醋酸淀粉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 9045-28-7 |
| 分子式 | C29H50O21 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【中文名】：木薯變性淀粉
【外文名】：Starch acetate
【別 名】： 醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】木薯變性淀粉是一種以木薯淀粉為原料，經(jīng)過(guò)一系列的化學(xué)或物理處理后，改變?cè)械矸鄣男再|(zhì)，木薯變性淀粉是一種優(yōu) 質(zhì)的食品添加劑，可用于食品加工中，賦予食品更好的加工性能和口感。
【產(chǎn)品特點(diǎn)與應(yīng)用】
木薯變性淀粉在食品工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用，可以用于制作糖果、巧克力、餅干、面包、沙拉醬等食品。它具有高黏度、高凝膠性、高乳化性、高抗剪切力等特性，能夠顯著改善食品的質(zhì)構(gòu)、口感和外觀。
木薯變性淀粉可以根據(jù)不同的需求進(jìn)行定制，例如，在肉制品加工中，木薯變性淀粉可以作為保水劑，提高肉制品的持水能力和嫩度；在烘焙食品中，木薯變性淀粉可以使產(chǎn)品外觀光滑，質(zhì)地疏松；此外，木薯變性淀粉還可以作為啤酒泡沫穩(wěn)定劑，使倒杯后氣泡細(xì)小均勻，掛杯時(shí)間長(zhǎng)。
【存儲(chǔ)運(yùn)輸】
貯存：本品不屬危險(xiǎn)品， 不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中
運(yùn)輸：本品運(yùn)輸中要密封好，防潮、防強(qiáng)堿強(qiáng)酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
