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| EINECS編號(hào) | |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | Polydextrose |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | Benzenepropanamide |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 68624-04-4 |
| 分子式 | C16H17N3O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【中文名】：聚葡萄糖
【英文名】：Polydextrose
【CAS NO】：68624-04-4
【物化性質(zhì)】：聚葡萄糖是是一種水溶性的膳食纖維，白色或略帶黃色的固體，無(wú) 毒無(wú)味，易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的PH值為2.5－7.0。它具有獨(dú)特的理化性質(zhì)，如黏度、保濕性、pH值等，這些特性使其在食品加工中具有廣泛的應(yīng)用。
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】聚葡萄糖易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的PH值為2.5－7.0，無(wú)特殊味，是一種具有保健功能性的食品組分，可以補(bǔ)充人體所需的水溶性膳食纖維。 聚葡萄糖進(jìn)入人體后，產(chǎn)生特殊的生理代謝功能，脂肪沉積。聚葡萄糖由于離子交換和膠體的形成，減少人體對(duì)有毒的吸收，又可調(diào)節(jié)膽 固醇水平，降低腸內(nèi)β－葡萄糖，苷酸酶活性等等。
【產(chǎn)品結(jié)構(gòu)】聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和檸檬酸為原料，按特定比例調(diào)配加熱成熔融態(tài)混合物后，經(jīng)真空縮聚而成的一種D-葡萄糖多聚體。聚葡萄糖為D-葡萄糖無(wú)規(guī)則縮聚物，以1，6-糖苷鍵結(jié)合為主，平均分子量約3200，極限分子量小于22000。平均聚合度20。
【產(chǎn)品用途】
聚葡萄糖廣泛應(yīng)用于各種食品中，如飲料、面包、乳制品、保健品等。在飲料中，聚葡萄糖可以增加黏度和口感，改善飲用體驗(yàn)；在面包中，它可以提高面筋的韌性和持水性，使面包更加松軟；在乳制品中，它可以增加乳液的穩(wěn)定性和保質(zhì)期。
【運(yùn)輸以及儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)】
【運(yùn) 輸】： 輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運(yùn)。為非危險(xiǎn)品。
【儲(chǔ) 存】：儲(chǔ)存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。
【包 裝】：協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋，外套紙板桶，25公斤/桶。
【保 質(zhì) 期】：2年
【甜味劑介紹】
甜味劑是指賦予食品以甜味的食品添加劑。目前使用的甜味劑很多，有幾種不 同的分類方法；按其來(lái)源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑 ，以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)分可分為 營(yíng)養(yǎng)性和非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑，若按其化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)分類又可分為糖類和非糖類甜味劑等。
